La lasaña de carne es una de esas recetas de fin de semana para hacer y luego disfrutar con calma. En mi caso cuando somos muchos para comer suelo recurrir a ella, porque se puede tener preparada con tiempo y solo en el último momento meterla al horno para dorar el queso.
Como veréis, le añado calabacín, porque le da un sabor buenísimo y así incluimos las verduras en este platazo tan completo. También podéis optar por sustituir la pasta por el calabacín si queréis un plato más ligero, pero si no es vuestro caso, no dudéis en añadir las dos. También le pongo un ingrediente estrella, el paté, que le aporta cremosidad a la salsa boloñesa.
Ahí va la receta de esta lasaña de carne y calabacín:
Ingredientes (Para 6 personas):
- 1 kilogramo de carne picada de cerdo y pollo (o cerdo y ternera)
- 1 cebolla
- 1 lata de paté
- 1 tarro de salsa de tomate
- 1 calabacín mediano
- 4 cucharadas de harina
- ¾ de litro de leche
- 12 placas de pasta de lasaña
- 100 gramos de queso para gratinar
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta

Receta paso a paso:
Lo primero será picar la cebolla y pocharla con 4 cucharadas de aceite.

Cuando esté transparente añadimos la carne picada y salpimentamos. Vamos friendo hasta que la carne se suelte y veamos que está echa.


Mientras tanto cortamos el calabacín en rodajas, le echamos sal y lo metemos 5 minutos al microondas para que se ablande un poco.

Cuando la carne esté hecha, añadimos la lata de paté y mezclamos todo bien para que se integre. Dejamos 2 minutos y añadimos el tomate.


Tapamos y dejamos a fuego lento que se vaya cocinando mientras preparamos las placas y la bechamel.
Cocemos las placas en agua según las indicaciones del fabricante o si usáis estas precocidas como yo, solo hay que introducirlas en agua caliente unos 10 minutos y poner a escurrir para quitar el exceso de agua.


Ahora preparamos la bechamel. En dos cucharadas de aceite caliente ponemos la harina y freímos sin parar de remover a fuego medio para que no se queme.

Cuando la harina este lista vamos incorporando la leche poco a poco sin dejar de mover la mezcla. La bechamel necesita su tiempo para que salga en su punto, así que tened paciencia. Cuando haya espesado pero todavía sea ligera le añadís un poco de sal y nuez moscada y estará lista para esta receta. Si veis que os han quedado muchos grumos podéis pasarle la batidora.

Ya tenemos todas las elaboraciones para montar nuestra lasaña. Yo he usado una fuente en la que entran 4 placas de lasaña y da para 6 personas. Vamos montando de la siguiente manera: una capa de bechamel al fondo de la fuente, placas de lasaña, la mitad de la boloñesa, la mitad del calabacín, bechamel, placas, el resto de boloñesa, calabacín, bechamel, placas, bechamel y por último el queso rallado. Sale una lasaña de dos capas.



La metemos al horno a 180º con calor arriba y abajo hasta que el queso esté fundido, después unos 5 minutos solo arriba para gratinar y a ¡¡salivar con la pinta que tiene‼

Es una receta de esas con las que siempre aciertas. Está buenísima!!!
Que buena pinta que tiene,esta para comerselatene que estar riquiiiiisima