El conejo es una carne para muchos olvidada, pero puede ser tan versátil como la del pollo y además bastante sabrosa y con muy poca grasa, solo hay que saber cocinarla para que quede tierna y llena de sabor. Hoy os propongo una receta tradicional que seguro se cocina en todas las regiones de España, […]
Muchas de las veces que vamos al pueblo con la familia comemos migas. Es un plato que se disfruta en cualquier sitio, pero sobre todo en el campo y si se tiene la oportunidad de hacerlas al fuego, todavía más. Y este finde tocaba pueblo, con su pan, con su campo, con su fuego y […]
El remojón granadino es una receta de aire andalusí, que se preparaba principalmente en invierno en época de naranjas para mantener bien a raya los resfriados con la vitamina C. Es un plato refrescante que combina el sabor dulce de las naranjas con el salado del bacalao y a la que, además, se le añade […]
La pastilla o pastela moruna, como se la conoce en mi tierra (Granada), es una empanada de hojaldre rellena tradicionalmente de carne de pichón, cebolla, pasas, almendras y condimentada con especias con un sinfín de olores y sabores. A mí este plato me transporta a paseos cerca de la catedral, donde la brisa trae olores […]