Espaguetis negros y verdes con gulas y langostinos

Esta receta de pasta negra con espaguetis de calabacín y acompañada de ajo, gulas, langostinos y cayena es un plato muy completo y un buen punto de encuentro entre el mar y la huerta. Si además se le añade un buen aceite de oliva virgen extra sólo queda coger un tenedor y chuparse los dedos.

Yo a veces hacía está receta o solo con la pasta o solo con el calabacín, pero un día se me ocurrió juntar los dos ingredientes y conseguí un plato asequible y lleno de sabor. Si os gusta la pasta esta receta os encantará. Os la cuento paso a paso.

Ingredientes (2 personas):

  • 200 gramos de pasta negra
  • 100 gramos de calabacín
  • 125 gramos de gulas
  • 10 langostinos
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • Sal y pimienta

Receta paso a paso:

Cocemos la pasta negra según las instrucciones del fabricante.

Pelamos los langostinos y ponemos a cocer las cabezas con un poco de agua hasta que cambien de color. Reservamos.

Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.

En una sartén calentamos el aceite y ponemos a freír los ajos con una cayena (es opcional según os guste el picante).

Cuando los ajos empiecen a dorarse añadimos los langostinos pelados y las gulas.

Dejamos unos minutos hasta que se hagan los langostinos y añadimos el jugo de las cabezas que habremos colado previamente. Mezclamos todo y reservamos.

A continuación, hacemos los espaguetis de calabacín. Yo compré este utensilio en Lidl que facilita mucho el trabajo, pero si no lo tenéis podéis usar un cuchillo y cortar el calabacín en tiras finas, aunque os llevará algo más de tiempo.

Metemos en el microondas unos 3 minutos para que se ablanden un pelín pero estén al dente y nos aporten un toque crujiente al meterlos en la boca.

Y finalmente, ponemos en un plato los espaguetis,  después el calabacín y por último el sofrito de ajo con las gulas y los langostinos, mezclando bien todo. Acordaos de quitar la cayena que como la pilléis en uno de los bocados seguro que os acordáis de mi!

Sí preferís podéis mezclar todo en una olla grande y servir ya mezclado, lo dejo a vuestra elección.

Ya tenemos el plato listo. A disfrutar‼

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *