Esta receta de bacalao con nata es un plato típico portugués. Allí se llama Bacalhau com natas o bacalhau as natas y se suele comer en Semana Santa, aunque ya lo puedes encontrar cualquier día del año. Descubrí este plato durante mi estancia en Lisboa y desde la primera vez que lo probé se convirtió […]
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Remojón granadino
El remojón granadino es una receta de aire andalusí, que se preparaba principalmente en invierno en época de naranjas para mantener bien a raya los resfriados con la vitamina C. Es un plato refrescante que combina el sabor dulce de las naranjas con el salado del bacalao y a la que, además, se le añade […]
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos
Los pimientos del piquillo rellenos son un recurso estrella en mi cocina. Siempre tengo un tarro o lata de pimientos del piquillo en la despensa por si hay que hacer una cena especial improvisada o simplemente porque mi lista de deseos culinarios me dice que llevo mucho tiempo sin hacerlos. Esa lista se está haciendo […]